Kushi-age (sate daging dan sayuran goreng)

Mengenal bahasa dan budaya Jepang: POST 230

jlmc - kushiageBahan-bahan (untuk 4 porsi)
・ 300 g ayam (daging paha berkulit tanpa tulang)
・ 1 terong kecil (sekitar 80 g)
・ 2 jamur shiitake
・ 1/2 bawang bombay
・ 1 kentang (seberat 130 g)
・ garam & lada
・ tepung terigu
・ 1 telur
・ sekitar 3 cangkir remah roti
・ minyak sayur untuk memasak
・ kecap Inggris a la Jepang
・ tusuk sate bambu (panjang sekitar 15 cm)

Cara memasak
1. Siapkan ayam. Buat irisan dari samping ke arah bagian yang lebih tebal, lalu potong ayamnya dengan ketebalan yang sama yaitu sekitar 1 cm. Potong memanjang dengan ukuran sesuai selera. Iris terong menjadi bulatan setebal 1 cm. Jika terongnya besar, iris bulatan-bulatan tersebut menjadi dua. Buang bagian batang jamur lalu iris kepalanya menjadi 2 bagian. Iris bawang bombay menjadi bulatan-bulatan setebal 1 cm, kemudian potong lagi bulatan-bulatan tersebut menjadi 4. Kupas kentang dan potong menjadi ukuran yang sama dengan jamur dan terong. Didihkan air, rebus kentang selama sekitar 4-5 menit. Kentangnya harus cukup padat untuk dimasukkan ke tusuk sate.
2. Susun semua bahan di atas talenan, dengan sayur di satu sisi dan daging di sisi lainnya. Siapkan tusuk sate dengan satu potong ayam dan beragam jenis sayuran. Pertama, masukkan 1 potong sayuran ke dalam tusukan, disusul dengan 1 potong ayam. Daging ayamnya harus ditusuk dengan tusuk satenya berkali-kali seperti menjahit. Pastikan ujung tusuk bambu tidak keluar dari daging. Begitu satenya sudah jadi, taburi dengan sedikit garam dan lada.
3. Kocok telur dengan baik dan tambahkan 1 sendok makan air. Masukkan dalam piring cekung. Siapkan tepung di atas nampan dan remah roti di atas nampan lainnya. Balurkan bahan-bahan dalam tepung. Pastikan terlapisi dengan baik karena ini akan mempertahankan kelembaban dan agar bahan-bahannya tidak kering dan tetap lunak. Letakkan tusuk-tusuk sate itu di tangan dan tepuk-tepuk kelebihan tepungnya. Lalu celupkan tusuk-tusuk sate tersebut dalam kocokan telur. Buang kelebihan telur yang menetes, lalu letakkan dalam nampan yang berisi remah roti. Taburi remah roti di atas tusuk sate tersebut. Jangan tekan tepung roti ke dalam bahan agar lapisan tetap tipis saja.
4. Ambil panci kecil dan masukkan cukup minyak agar kedalamannya 5 cm. Panaskan minyak hingga 160ºC. Masukkan bahan-bahan yang sudah disate ke dalam minyak dan goreng selama 3-4 menit. Goreng tusuk-tusuk sate dalam beberapa bagian supaya tidak memenuhi penggorengan. Paling tidak setengah bagian permukaan minyak harus terbuka. Jaga suhu minyak pada 160ºC. Jangan gerakkan tusuk sate dalam 1 menit pertama karena bisa membuat lapisan tepung rotinya lepas. Setelah 1 menit, balik dan goreng sisi sebaliknya. Angkat tusuk sate menggunakan jepitan. Tiriskan kelebihan minyak di atas penggorengan. Sajikan tusuk sate panas-panas dengan kecap Inggris a la Jepang atau dengan perasan lemon dan sedikit garam.

sumber: nhk

 

Semangka hati seharga 10 ribu Yen

Mengenal bahasa dan budaya Jepang: POST 227

Suatu ketika, mungkin buah semangka berbentuk hati ini bisa menjadi persembahan ungkapan cinta :)

jlmc - semangka hatiSetelah dikembangkan sejak 9 tahun lalu, semangka berbentuk hati ini terbaru ini diklaim sebagai yang paling populer dan bahkan yang pertama kali di dunia. Hiroichi Kimura, petani generasi ketiga yang berasal dari perfektur Kumamoto, Jepang ini mengakui sangat sulit membuat semangka berbentuk hati. Ia melakukan serangkaian uji coba pembentukan semangga hati ini dalam kurun waktu 9 tahun tersebut. Namun diakuinya, pada edisi terakhir inilah ia bisa menyebut hasilnya sebagai sukses.

Seperti apa proses pembuatan semangka hati ini? Awal kemunculannya sebagai buah, ia seperti semangka pada umumnya, bulat. Setelah agak besar, buah semangka itu dimasukkan ke cetakan akrilik transparan berbentuk hati yang diberi lubang-lubang kecil di permukaannya. Gunanya agar buah bisa ‘bernafas’. Setelah buah agak besar, tak muat lagi dengan cetakan akrilik tersebut, digantilah cetakan hati yang lebih besar, hingga pada ukuran diameter sekitar 20 cm. Saat bentuk hati terlihat cukup baik, barulah dipanen.

Menurut Kimura, tak semua semangka yang diproses berhasil baik. Sebagai gambaran, dari 400 semangka, hanya 200 semangka saja yang sukses menjadi semangka hati. Kelembaban udara, cuaca, panas dingin temperatur sangat penting. Posisi atau karakter tanah serta pupuk juga sangat menentukan. Untuk mengurangi resiko gagal, Kimura melindungi tempat pembuahannya semangka dalam plastik rumah kaca khusus. Dari sisi rasa, semangka hati ini juga sangat manis. Bukan hanya itu, semangka hati juga memiliki serat dan daging buah yang lembut. Ia juga memiliki wangi yang berbeda dengan semangka biasa.

Dari rumitnya proses semangka hati ini, tak heran jika ia termasuk langka dan dijual dengan harga mahal. Di Jepang, semangka hati dijual dengan harga 10.500 yen atau sekitar Rp 1,2 juta. Konsumennya bukan hanya pembeli Jepang, tapi juga dari luar negeri. Tiap masa panen, semangka hati langsung habis dibeli dan pesanan bisa menunggu hingga tiga bulan lamanya.

Berminat menjadikan semangka hati sebagai persembahan ungkapan cinta? Tapi…takai desu ne…


sumber: tribun

 

Yukata Toyo, yukata motif ban

Mengenal bahasa dan budaya Jepang: POST 226

Menyambut musim panas di Jepang, Toyo Tire and Rubber Co., Ltd. menciptakan serangkaian yukata unik. Apa kaitannya produsen ban dengan yukata?

Yukata merupakan kimono musim panas Jepang yang sangat mudah dijumpai pada saat ada pertunjukan dan festival kembang api pada bulan-bulan yang panas. Nah, yang menjadikan yukata yang diproduksi oleh Toyo ini unik adalah perusahaan ini membuat motif yukata yang terinspirasi detil motif ban. Juru bicara Toyo mengatakan bahwa mereka telah memindahkan tapak ban yang terasosiasikan sebagai objek berbentuk bulat yang sederhana berwarna hitam, ke dunia feminin dengan dimensi warna yang terpisah. Mereka membuat titik sentuhan unik yang lain khas Toyo Tires. Pola alur ban tertentu tersebut berasal dari ban-ban Toyo yang populer seperti PROXES R1R, OPEN COUNTRY M/T dan NANOENERGY 0. Sedangkan pencelupan dalam yukata-nya bergaya tradisional.

jlmc - yukata toyoSayangnya yukata-yukata motif ban tersebut tidak diproduksi massal dan dijual, melainkan hanya sebagai sarana promosi perusahaan tersebut.

 

 

Senyum ceria si Bunga Matahari

Mengenal bahasa dan budaya Jepang: POST 224

Bunga matahari merupakan salah satu bunga yang cukup familiar di negeri kita. Namun kalau si bunga matahari tampil dengan senyuman, barangkali bukan hal yang biasa lagi ^_^
jlmc - bunga matahari tersenyumYoshikazu Tsuno, seorang fotografer yang sedang mengunjungi ladang bunga matahari di Tokyo, mendapati ada satu bunga matahari yang tampak seperti orang tersenyum. Ia lalu memotret dan meng-uploadnya di dunia maya. Foto itu kemudian beredar di internet dan menjadi bahan pembicaraan dikalangan netter Tokyo.

Bila diperhatikan seksama, senyum bunga matahari tersebut terbentuk lewat biji-biji yang ada di bagian tengah bunga, yang biasanya untuk kuaci, membentuk sebuah garis melengkung seperti dua mata dan bibir tersenyum. Bunga ini adalah satu dari 20 ribu bunga matahari di sebuah ladang di sudut Tokyo tersebut. Agustus merupakan puncak musim panas di Jepang. Warga Jepang pun harus melindungi diri dari sengatan sinar matahari saat berkegiatan di luar ruangan. Hadirnya bunga matahari unik ini menjadi hiburan tersendiri bagi para netter dan warga setempat yang tinggal di sekitar ladang.

sumber: liputan 6

 

Bonsai tua Jepang

Mengenal bahasa dan budaya Jepang: POST 223

jlmc - bonsai tua jepangMau tebak umur bonsai ini? Yak, Anda salah! :D

Banyak yang tak bisa menduga usia dari tanaman mungil ini. Paling banter orang akan menyangka umurnya puluhan tahun. Padahal bonsai ini sudah berusia sekitar 389 tahun.

Bonsai tua ini dipajang di Museum National Bonsai. Tanaman yang berasal dari Pinus putih ini dikenal sebagai tanaman yang selamat dalam tragedi bom atom Hiroshima, pada 6 Agustus 1945. Bonsai memang tanaman hias yang unik. Bentuknya kecil, namun ia bisa hidup lama dan bertahan dari berbagai perubahan iklim, bahkan dari efek ledakan bom atom.

Bonsai yang bernama latin Pinus parviflora ‘Miyajima’ ini dibuat sekitar
tahun 1625. Pemiliknya, Masaru Yamaki mendonasikan bonsai ini kepada Pemerintah Jepang. Rumah keluarga Yamaki sendiri hanya berjarak tiga kilometer dari lokasi ledakan bom atom Hiroshima. Mereka sekeluarga selamat. Pun dengan bonsai Pinus tersebut.

berbagai sumber

 

 

Ketika pejabat pemerintah ber-cosplay

Mengenal bahasa dan budaya Jepang: POST 221

Apa jadinya ketika seorang kepala daerah melakukan sesuatu yang populer tapi tak lazim dilakukan oleh para pejabat?
jlmc - gubernur-walkot bercosplayInilah Gubernur Prefektur Aichi, Hideaki Omura, dan Walikota Nagoya, Takashi Kawamura, yang ambil bagian dalam acara World Cosplay Summit 2014 di Nagoya. Hideaki Omura bercosplay sebagai Detective Conan. Sedangkan Takashi Kawamura bercosplay sebagai pahlawan dari komedi fiksi ilmiah berlatar sejarah alternatif, Gintama.

Bagaimana menurut Anda? Keren? Bagaimana seandainya ini dilakukan di negeri kita?

Mau mengenal lebih dekat bahasa dan budaya Jepang? Gabung yuk! JLMC

Vocaloid Hatsune Miku

Mengenal bahasa dan budaya Jepang: POST 220
Bagi penggemar Japan Pop Culture tentunya tak asing dengan istilah Vocaloid. Tapi bisajadi masih awam bagi sebagian orang. Yuk, mari berkenalan.Vocaloid (ボーカロイド) adalah perangkat lunak produksi Yamaha Corporation yang menghasilkan suara nyanyian manusia. Komposisi musik dan lirik dimasukkan di layar penyunting sesuai nyanyian dan iringan musik yang diingini. Suara nyanyian diambil dari “pustaka suara” yang berisi sampling rekaman suara dari penyanyi sebenarnya. Lirik lagu dinyanyikan dalam bahasa Inggris atau bahasa Jepang. Yamaha tidak menjual Vocaloid secara terpisah, melainkan dibundel dengan pustaka suara produksi perusahaan pustaka suara yang mendapat lisensi Yamaha. Vocaloid berasal dari kata “vocal” dan “android”.

Konon Vocaloid awalnya tak lebih dari sebuah program yang tidak dikenal. Hingga kemudian Nico Nico Douga (NND), sebuah situs video di Jepang yang mirip YouTube memiliki peranan penting hingga perangkat lunak ini menjadi terkenal. Segera setelah dirilis, pengguna Nico Nico Douga mulai menampilkan video yang berisi lagu yang dibuat dari perangkat lunak tersebut. Adalah Hatsune Miku (初音ミク), produk perangkat lunak yang menghasilkan suara nyanyian wanita, yang dirilis oleh Crypton Future Media pada 31 Agustus 2007. Melalui situs NND, para pengguna Miku mulai bekerja sama, saling bertukar ide, menampilkan karya mereka yang masih setengah jadi, dan akhirnya diperbaiki oleh pengguna lain.Nama Hatsune Miku sendiri berasal dari bahasa Jepang yang berarti pertama (初 hatsu), suara (音 ne), dan masa depan Miku (ミク). Penggabungan kata-kata tersebut secara harfiah berarti “suara pertama dari masa depan” karena dia adalah penyanyi pertama dari serangkaian penyanyi “Character Vocal Series” yang diproduksi Crypton. Suara Miku berasal dari sampling suara seorang pengisi suara dari Jepang, Saki Fujita. Versi update dari Miku dirilis pada 30 April 2010 dengan nama Hatsune Miku Append, yang berisi 6 macam model suara dari Miku: soft (lembut), sweet (kekanakan), dark (dewasa), vivid (bersemangat), solid (tinggi), dan light (polos). Yang menarik, Hatsune Miku melakukan konser-konser di atas panggung sebagai proyeksi hologram.sumber: wiki